En général, il est conseillé de ne pas tirer sur une seule des 2 batteries mais comme l'ampérage est faible, que tu ne vas pas utiliser la sirène en continu et pas très souvent, je suppose que cette solution reste valable.

Sinon, tu peux monter un convertisseur de tension DC-DC 24V-12V et brancher ton pin-pon dessus. Soit un modèle simple pour juste ton pin-pon, soit un modèle plus pêchu pour pouvoir brancher occasionnellement une glacière 12V ou un autre accessoire 12V.

Vu la puissance tirée par un compresseur de klaxon, il faut déjà un gros convertisseur 24/12v ...

Par contre, effectivement, tirer sur une batterie , c'est tout à fait envisageable